El restaurant C´an Delio va ser fundat per el nostre pare Delio Preto l´any 1985 amb un marcat caràcter familiar i aprofitant el creixement turístic de Menorca. La nostra família està lligada al mon de la mar de fa molts anys. El nostre avi, mestre d´aixa, va construir las barques que utilitzava el nostre pare per la pesca artesana. Quant vàrem obrir el restaurant, ens duia el peix i les llagostes, i érem uns dels pocs restaurants que teníem barca pròpia, fins la seva jubilació a mitjans dels anys noranta. El Menorquín era l´altre barca que va fer el nostre avi a principis dels seixanta, i que va ser utilitzada com a «golondrina» fins que a principis dels noranta es van comprar dos catamarans amb visió submarina, el Menorquí y el Berguiner. De llavors ença estem fent feina tota la família al restaurant, mantinent la tradició marinera dels nostres avantpassats.